تضمن الأسماك العديد من العناصر الغذائية الهامة وأبرزها الأوميجا 3 والدهون غير المشبعة ومن ثم تٌوفر قيمة غذائية عالية للجسم، وتٌعزز من الوقاية من العديد من الأمراض وعلى الرغم من الفوائد العديدة للأسماك إلا أن خبراء التغذية أوصوا بتجنب أنواع معينة من الأسماك لما تسببه من أضرار لصحة الإنسان، كما أن هناك فئة معينة من الأسماك لن يسمح يصيدها لما يتنافى مع معايير الصيد البيئية، ومن ثم نسر لكم عبر موقع زووم الإمارات ما هي أنواع السمك للاكل، فتابعوا التالي.
انواع السمك للاكل
إليكم عبر السطور التالية قائمة انواع السمك للاكل، وذلك على النحو التالي:
سمك الماكر يل الأطلسي
- إن كنت من عشاق السمك وتهتم لقيمته الغذائية، فنوصيك بتناول سمك الماكر يل الأطلسي الذي يعد من افضل انواع السمك للاكل.
- حيث يضمن نسبة ضئيلة من الزئبق، كما تعد المعدات المستخدمة لصيد سمك الماكر يل اقل ضرر على البيئة.
- مما يساعد في الحفاظ على تكاثر واستهلاك هذه الأسماك بشكل دائم.
- ووفقا لما ورد لمجلة إيتينغ ويل” eating well، ان كل ثلا أوقيات من سمك الماكر يل الأطلسي تحوي على نحو 20 غرامًا من البروتينات الخالية من الدهون.
- بجانب نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وتوفر الحصة ذاتها ما يزيد عن 3 أضعاف الكَمّيَّة اليومية الموصي بها من فيتامين بي 12.
السلمون البري (Wild-caught Alaskan salmon)
- يعد السلمون البري واحدًا من أفضل خيارات السالمون، وهو من أنواع السمك للأكل المفضلة لدى الجميع، حيث يضمن كَمّيَّة أقل من السلمون المستزرع.
- كما يحوي الكم الهائل من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخري، وأبرزها الحديد والكالسيوم.
- كما أظهرت بعض الدراسات أن سمك السلمون البري يضمن نسبة صحية من أوميغا 3 وأوميغا 6، ويعود ذلك إلى انخفاض كَمّيَّة الدهون في السمك بوجه عام.
تراوت قوس قزح (Rainbow trout)
- تعتبر أسماك تراوت قوس قزح من أفضل المأكولات البحرية المستدامة التي ينصح بتناولها.
- تضمن أسماك تراوت قوس قزح (Rainbow trout) الكثير من أحماض الاوميغا 3 والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين بي 12 وفيتامين بي 6 وكم عالي من البروتينات.
سمك السمور (sablefish)
- يعرف سمك السمور بانه من الأسماك الذايتية اللذيذة والمغذية التي تضمن الكثير من الفوائد الصحية.
- ووفقا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي، فيعتبر سمك السمكور الأمريكي من أفضل الخيارات المرشحة في عالم المأكولات البحرية، وذلك لان عملية صيده تخضع للوائح.
- ويضمن سمك السمور كَمّيَّة وفيرة من أميغا 3 مقارنة من الأسماك الأخري قليلة الدهون وبعد سمك السمور من ابرز انواع السمك للاكل التي توفر الكثير من الفوائد للجسم.
سردين المحيط الهادي
- يصنف سردين المحيط الهادي بانه من أفضل انواع السمك للاكل ، هو من الأسماك الصغيرة التي تتكاثر بشكل سريع للغاية.
- ولان دوره حياتها قصيرة نسبيًا، فتحوي نسبة عالية من المعادن الثقيلة مقارن بالأسماك الأخرى.
- يضمن سردين المحيط الهادي كم هائل من فيتامين دي والكثير من الاوميغا3 ونسبة عالية من الكالسيوم.
سنك الزنغة (Herring
- يضمن سمك الزنغة نسبة هائلة من فيتامين دي والسيلينيوم ناهيك عن البروتينات الخالية من الدهون وكميات قليلة للغاية من الزئبق.
- ومن ثم ننصح المرآة الحامل بتناول هذه الأسماك، حيث أوضحت الكثير من الأبحاث أن أحماض اوميغا 3 تعزز من نمو دماغ الجنين
الاسماك التي ينصح بتجنبها
بعد أن عرضنا لكم في السطور السابقة ما هي أنواع السمك للاكل التي تفيد الجسم وتضمن الكثير من العناصر الغذائية، فسوف نذكر كذلك خلال هذه الفقرة ما هي أنواع الأسماك التي يجب تجنبها، وذلك على النحو الآتي:
السلمون المستزرع
- أوصى الكثير من الأطباء بتجنب تناول سمك السلمون المستنزع، حيث أنه يتغذي بشكل أخر يختلف بشكل تام عن باقي سمك السلمون الذي يعيش بالبحار.
- يضمن السلمون المستزرع 3 أضعاف الدهون لكل 4 غرامات وذلك مقارنةً بسمك السلمون المتعايش في البحر.
- وذلك لأن المستزرع يتغذى على وجبات غنية بالدهون من أجل مضاعفة أحجامه، و من السيئ أغلب تلك الدهون تأتي من أحماض “أوميغا 6” الدهنية، وهو النوع الذي يوصى أن يتم تناوله بشكل معتدل.
- كما يحتوي السلمون المستزرع على مستويات أعلى من الملوثات، ويعود ذلك لأنه يعيش في أماكن مغلقة.
سمك المفلطح الأطلسي
- جاءت الدلالات من قبل الكثير من الخبراء على أن سمك المفلطح الذي يتم صيده في الوقت الراهن يضمن الكثير من المواد ملوثة في ثمانينيات القرن الماضي.
- كما أظهرت الأبحاث أن حوالي 75% من الأسماك التي تصطاد في بوسطن بها دلالات على أمراض الكبد والأنسجة السرطانية.
- مع العلم أن تلك الأسماك كلما كبرت، زادت نسبة المعادن الثقيلة التي تضمنها.
- حيث تستغرق سنوات حتى تنضج بشكل تام، وتمتص الزئبق بشكل أكبر من الأسماك الأخرى.
الأنقليس Eel
- Hefj مركز مراقبة المأكولات البحرية بخليج “مونتيري” أن سمك الأنقليس (المعروف بثعبان البحر) مدرج، من ضمن قائمة المأكولات البحرية التي يجب تجنب تناولها، ويعود ذلك لمشاكل الاستدامة المتعلقة بعملية صيده.
- وهناك العديد من المنظمات البيئية التي تعمل على إيجاد طرق مستدامة لتربية هذه الأسماك، وذلك بالتزامن مع خطر انقراض أنواع من ثعبان البحر.
- وتصنف معظم أنواع ثعبان البحر ضمن فئة الأسماك التي تضمن نسبة عالية من الزئبق، وفقًا لصندوق الدفاع عن البيئة.
سمك القرش
- نعلم أن أسماك القرش من الحيوانات المفترسة التي تمثل السلسلة الغذائية، حيث أنها فإنها تأكل كل ما يعترضها من أسماك ضارة ومواد بلاستيكية.
- ومن ثم في المعتاد ما تكون أسماك القرش مليئة بالسموم، كالزئبق والزرنيخ والرصاص.
- وتجدر الإشارة أن عملية صيد أسماك القرش مدمرة للبيئة، حيث تتسبب كل عام في قتل 100 مليون سمكة قرش.
- وذلك وفقًا لـما ورد من قبل”ناشيونال جيوغرافيك” (National Geographic).