ان كنت من عشاق الصوص، فلا يجب ان تفوتك تجربة صوص سيزر الذي يعطي مذاق فريد ونكهه لذيذة لسلطة السيزر التي تعد من اشهر وصفات المطبخ المكسيكي، حيث اشتهرت هذه السلطة بشكل واسع على مستوى العالم ولقت القبول من قبل الكثير فتعتبر سيزر سلط بمثابة وجبة صحية متكاملة، ويمكن تحضير صوص سيزر سلط بالكثير من الطرق المتنوعة لكلا منها مذاق مختلف فاليكم من خلال موقع زووم الأمارات، نسرد عدة طرق لتحضير صوص سيزر سلط، فتابعوا العناوين التالية.
صوص سيزر سلط
تعتبر سلطة سيزر واحدة من اشهر السلطات على مستوى العالم، وبجانب طعمها اللذيذ الشهي الا انها تعتبر من الاطباق المتكاملة والمغذية والمشبعة، وتتكون هذه السلطة من مجموعة من الخضروات الطازجة وقطع الدجاج مع إضافة الصوص المحبب لدى كل شخص ليعطيها المزاق الشهي اللذيذ، ونتعرف سويا على عدة طرق لصناعة صوص سيزر سلط، وذلك على النحو التالي:
صوص سيزر سلط بالمايونيز
نبين من خلال الجدول الموضح أدناه ما هي مكونات وطريقة اعداد صوص سيزر سلط بالمايونيز، وذلك فيما يلي:
| المكونات | الطريقة | القيمة الغذائية |
|---|---|---|
| 1 _ فصان مهروسان من الثوم. 2 _ ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة. 3 _ ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (عصير ليمونة). 4_ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.. 5_ ملعقة صغيرة من صلصة الورسيسترشاير.. 6_كوب من المايونيز. 7_نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. 8_ربع ملعقة صغيرة من الملح. 9_ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج. | 1_تخلط كافة المكونات السالف ذكرها حتى تمام التجانس، ثم تتبل سيزر سلط بهذه المكونات . 2_ من الممكن الاحتفاظ بهذا الصوص في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع. | 1_ السعرات الحرارية: 184 سعر حراري. 2_الدهون المشبعة: غرام. 3_ الدهون: 19 غرام. 4_الكربوهيدرات: غرام. 5_ البروتين: غرامان. 6_الصوديوم: 296 ملليغراماً. 7_ الكوليسترول: 13 ملليغرام. |
صوص سيزر سلط بالخل
يمكن كذلك صنع صوص سلطة سيزر بالخل من خلال اتباع الطريقة الموضحة بالجدول التالي:
| المكونات | طريقة التحضير |
|---|---|
| 1_ ست فصوص مهروسة من الثوم. 2_ ملعقة كبيرة من الخردل. 3_ملعقة كبيرة من الخل. 4_ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 5_ملعقتان كبيرتان من المايونيز. 6_ نصف كوب من زيت الزيتون. 7_ عصير ليمونه حسب الرغبة. 8_انشوجة فيلية مهروسة حسب الرغبة. | 1_ قم في البداية بخلط الثوم والخردل والخل والقليل من الملح في الخلاط الكهربائي لتجهيز الصوص. 2_ ثم قم بإضافة المايونيز والخل حت الحصول على خليط ذات قوام ثقيل. 3_ اضف بعد ذلك زيت الزيتون بشكل تدريجي مع التحريك المستمر على شكل نقاط، ثم قم بتتبيل الصوص بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وإضافة الانشوجة عند الرغبة. |
صوص سيزر سلط بالخردل
يتم اعداد وصفة صوص سيزر سلط بالخردل بالطريقة الموضحة ادناه:
| المكونات | طريقة التحضير |
|---|---|
| 1_ صفار ثلاث بيضات. 2_ ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. 3_ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. 4_نصف ملعقة صغيرة من الملح. 5_ مئة غرام من جبنة البارميزان. 6_ عشرة غرامات من الخردل . 7_ أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 8_خمسة ملليتر من زيت الزيتون. 9_ نصف علبة من الأنشوجة المصفاة من الزيت والمفرومة جيداً. | 1_ يوضع صفار البيض في إناء مع الخردل والملح والفلفل الأبيض. 2_ ثم يضاف الزيت على شكل شريط وذلك حتى الحصول على مزيج متجانس. 3_ يضاف عصير الليمون والثوم والأنشوجة الي الصلصة، ثم تضاف الجبنة البارميزان. |
صوص سيزر سلط بالرانش
يعرف الرانش بأنه احد أنواع الصوص الذي يتكون من اللبن بشكل أساسي، ثم يضاف اللية بعض من المكونات الأخرى للحصول على مزيج شهي ذات طعم لذيذ ويحضر صوص سيزر سلط بالرانش بالطريقة التالية:
| المكونات | الطريقة |
|---|---|
| 1_كوب من المايونيز. 2_ملح ربع ملعقة صغيرة. 3_عشرة فصوص من الثوم المهروس. 4_عصير ليمونة واحدة صغيرة وطازجة. 5_نصف كوب من جبن بارميزان مبشور. 6_ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون. 7_ربع كوب من الماء. 8_ملعقة صغيرة من المستردة (الخردل). 9_ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. | 1_في البداية نضع الثوم والمايونيز وعصير الليمون والمستردة (الخردل) والفلفل الأسود والماء والأوريغانو. 2_ ثم تطحن هذه المكونات في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح صوص ناعم مع إضافة الماء حسب الحاجة في حال أصبح الصوص سميكاً. 3_ بعد ذلك يوضع الصوص في المبرد حتى يبرد تماماً ثم نضع الخس المقطع لقطع كبيرة في طبق واسع. 4_ وأخيراً نضع فوقه قطع التوست المحمص وقطع الدجاج ويوزع فوقها الصوص وجبن البارميزان وتقدم وبالهنا والشفاء. |
سلطة السيزر سلط
بعد أن سردنا في الفقرات السابقة كيفية إعداد صوص سيزر سلط بالعديد من الطرق، فسوف نسرد أيضا من خلال السطور التالية ما هي سيزر سلط وما هي طريقة اعدادها، وذلك فيما يلي:
سيزر سلط
- تعتبر سلطة سيزر من اشهر الاطباق المكسيكية المتكاملة، التي حصلت على الشعبية الواسعة لمختلف دول العالم فهي من الاطباق اللذيذة.
- بجانب انها من الوجبات الصحية التي تحتوي على معدل كاف من الخضروات المتنوعة مكعبات الدجاج الشهية .
- ومن الممكن ان يكون هذا الطبق من الاطباق الجانبية، كما من الممكن ان يكون طبق أساسي على سفرتك وخاصة ان كنت تتبع أي من الأنظمة الغذائية التي تحافظ على الوزن.
- وتصلح سيزر سلط ان تقدم كوجبة عشاء فهي من الوجبات الخفيفة على الجهاز الهضمي، التي تشمل مختلف العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
- حيث تشمل هذه الوجبة على الخضروات والجبن والدجاج والتوست أي، تحوي كم هائل من العناصر الهامة، وما يميز هذا الطبق الشهي سهولة أعداده فلا يحتاج للكثير من الوقت لصنعة.
كيفية إعداد سيزر سلط
نبين من خلال الجدول الآتي كيفية إعداد سيزر سلط وذلك كالآتي:
| المكونات | طريقة التحضير |
|---|---|
| 1_ عدد اثنتين من خبز التوست المحمص. 2_ ملعقتان من زيت الزيتون. 3_كمية من البهارات حسب الرغبة. 4_ أربع أوراق من الخس المقطع حسب الرغبة. 5_نصف خيارة مقطعة إلى قطع حسب الرغبة. 6_كوب من اللبن الطازج (زبادي). 7_جبنة بارميزان مبشورة طازجة مئة جرام أي (نصف كوب). 8_ملح ربع ملعقة صغيرة. 9_ القليل من الفلفل وبهارات للتوست حسب الرغبة. 10_ عصير ليمونة صغيرة طازجة. 11_ ملعقة صغيرة من الطحينة. | 1_ قوم في البداية بدهن التوست بزيت زيتون ثم يرش عليه بعض البهارات، بعد أن نقطعه إلى مربعات ونضعه في الفرن. 2_ ثم نضع في وعاء عميق الزبادي وزيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ونخلطه جيداً حتى تمام التجانس. 3_ بعد ذلك نضع كمية جبنة البارميزان المبشورة والخس والخيار ونحركهم جيداً ثم نضعهم في طبق التقديم. 4_ وأخيرا نضع فوقهم خبز التوست المحمص ونسكب الصوص حسب الرغبة. |
فوائد سيزر سلط على الصحة العامة
مثل ما ذكرنا في الفقرات السابقة ان سيزر تعتبر من الوجبات المتكاملة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة لما تحوية من عناصر غذائية أساسية، ولذا تتمثل فوائد تناول هذا الطبق فيما يلي:
- يعتبر من اهم العناصر الغذائية المتوفرة بسيزر سلط هو البروتين المعروف بأهميته في بناء الجسم والعظام والاسنان.
- ان كنت تتبع أي من أنواع الرحيم فقم إنقاص كمية الخبز ويفضل ان يكون محمصا وليس مقليا، وذلك ليساعد في إنقاص الوزن بشكل كبير.
- كما يفضل استخدام الجبنة والمايونيز قليلان الدسم للحفاظ على الوزن وعدم التعرض للسمنة، لما يحتوياه هذان المكونان على معدل كبير من الدهون والسعرات الحرارية.
- ويتيح لك استبدال الدجاج في هذه الوصفة بالجمبري المشوي او المسلوق.
- وتجدر الإشارة انه إن كنت تعاني من امراض القلب فيجب عدم تناول هذه السلطة حيث انها تحتوي على معدل من الكوليسترول الذي يؤثر على عمل القلب.