أكلات رمضانية: تبسي كفته بالباذنجان

سنقدم لكم في سلسلة أكلات رمضانية مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة والمتداولة في العالم العربي بشكل خاص، وذلك بمناسبة اقتراب شهر رمضان الكريم، لمساعدتكم على اختيار أفضل الوصفات اليومية. واليوم سنعرض عليكم طريقة تحضير تبسي كفته بالباذنجان، ويعد هذا الطبق من أشهى وصفات شهر رمضان.

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم
بصله مبشورة
فصين ثوم
ملعقه طحين
ملعقتين أكل بقدونس مفروم ناعم
ملعقه صغيره من بهارات كاري وبهارات الكفته وفلفل اسود
3 حبات باذنجان مقطعة شرائح
فلفل اخضر حلو مقطع إلى شرائح رفيعه
بصلتان يتم تقطيعهما شرائح
2 حبات طماطم مقطع على شكل دوائر
ملح وفلفل اسود
ملعقه كوب بهارات كاري
2 ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
ملعقه كوبدبس الرمان
زيت للقلي
بقدونس مفروم
فص ثوم

طريقة التحضير

– أولاً نقوم بمزج اللحم والتوابل والبصل والثوم والبقدونس والطحين ثم نصنع بالعجين أصابع كفته تقلى بزيت قليل حتى تحمر.

1

– نقلي الباذنجان والفلفل والبصل والطماطم.

2

– نقوم بلف كل اصبع كفته بشريحه باذنجان.

4

– نجهز الطبق: نضع البصل وفوقه الفلفل الاخضر وفوقه رول الباذنجان وفوقه قليل من البصل والفلفل وشرائح الثوم و شرائح الطماطم.

بحيث نكون قد وضعنا 3/4 كمية البصل والفلفل الاخضر بالاسفل و باقي المكونات تكون فوق رول الباذنجان.

5
– نضيف الصوص المكون من معجون الطماطم والفلفل الاسود والملح ودبس الرمان وكوبين من ماء الدجاج او ماء عادي حسب الرغبه.

– نغطي الطبق بورق الالمنيوم ونضعه في الفرن تقريبا لمدة نصف ساعه حتى ينشف وقبل اخراجه بدقائق نرش فوقه البقدونس المفروم ونتركه ليحمر قليلاً.

– ملاحظه: لا نقوم بإضافة الزيت للطبق لان كل المكونات تم قليها مسبقا.

هذا هو طبق كفته الباذنجان المتحصل عليه في الأخير:

photo (1)

ملاحظة: يمكن لأصحاب الرجيم شوي كل المكونات بدل قليها بالزيت.

شارك بتعليقك :