كيف أحضر حلويات مغربية سهلة؟

إن الحلويات المغربية، تعد من أسهل الحلويات في تحضيرها، كما أنها لا تكلف شيئا، لأن معظم ربات البيوت يعملن على تحضيرها، بأبسط المكونات، و لكن لها طعم جميل، و تتميز معظم الحلويات الغربية سهلة التحضير بطراوتها، و لهذا بهذا المقال سنقدم لك سيدتي طرق تحضير بعض الحلويات المغربية المعروفة، للانفتاح على العادات و التقاليد المغربية، التي تتميز بالبساطة.

الغريبة المغربية:

المكونات:

  • زبدة طرية بمقدار 250 غرام.
  • سكر ناعم بمقدار 250 غرام.
  • دقيق ناعم بمقدار 650 غرام.
  • لوز مهروش بمقدار قبصة.

طريقة تحضير الغريبة المغربية:

  • قومي بجلب وعاء، و يفضل أن يكون من الزجاج، قومي بوضع الزبدة المذابة بحرارة المطبخ الخاص بك،ثم أضيفي السكر الناعم، قومي بخلط المكونات باستخدام خلاط كهربائي، أو الاستعانة بخلاط عادي، قومي بعملية الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس، بعد عملية خفق الزبدة و السكر، قومي بإضافة الدقيق بالتدريج على المكونات،  مع التواصل بالخفق حتى تحصلي على عجينة لينة، رطبة، قومي بأخذ قطعة من العجينة، و ضعيها بكف يديك، ثم قومي بتكويرها، حتى تحصلي على دائرة صغيرة، ثم قومي بتدوير الكرة، حتى تحصلي على شكل دوامة، بعد ذلك قومي بوضع اللوز المهروش على كل قطعة حلوى،بعد إكمال الكمية بأكملها بنفس الطريقة، قومي بترتيب الحلوى بصينية الخبز،حتى ٱخر قطعة من الحلوى، بعد الإنتهاء أدخلي الصينية بالفرن لمدة لا تقل على عشر دقائق، حتى تحصلي على لون وردي.

نصيحة:

يمكنك الاحتفاظ بحلوى الغريبة المغربية بأواني زجاجية، و ذلك للحفاظ عليها لأكبر مدة ممكنة،كما يمكن استخدام الماء لتسهيل عملية التصاق اللوز المهروش بحلوى الغريبة.

حلوى البندق و الشوكولاتة:

المكونات:

  • الزبدة بمقدار 200 غرام.
  • السكر الناعم بمقدار 200 غرام.
  • الشوكولاتة (مذابة) بمقدار علبة.
  • سكر فانيلا بمقدار كيس.
  • بيض متوسط الحجم بمقدار ست بيضات.
  • بندق بمقدار 125 غرام.
  • مسحوق لبابة الخبز بمقدار 125 غرام.
  • مايزينا بمقدار 75 غرام.
  • حليب سائل بمقدار 4 معالق كبيرة.
  • كيس من الخميرة الكيميائية الخاصة بالحلويات.
  • قبصة ملح.

للتزيين:

  • شوكولاطة مذابة بمقدار 200 غرام.
  • زبدة طرية بمقدار 50 غرام.
  • مقدار من الماء.

طريقة تحضير حلوى البندق و الشوكولاتة:

  • أول خطوة، قومي بجلب وعاء و ضعي به الزبدة المذابة، ثم قومي بوضع السكر و الفانيلا، مع مواصلة التحريك، حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم قومي بعد ذلك بوضع البيض بالتدرج مع التحريك، إلى أن تتجانس كلا المكونات بشكل جيد، نضع الخليط الذي تم الحصول عليه جانبا، ثم قومي بأخذ وعاء ٱخر و قطعي الشوكولاتة و ضعيها به، ثم ضعيها على نار هادئة إلى أن تذوب بالكامل، و تبرد. بعد ذلك قومي سيدتي بإضافة الشوكولاتة المذابة للخليط الذي قمت بتحضيره، مع التحريك المستمر و بالموازاة مع إضافة الشوكولاتة بالتدريج، إلى أن تكملي الكمية، و تحصلي على خليط متجانس بشكل جيد، بعد كل هذه الخطوات نقوم بإضافة كل من البندق، لبابة الخبز، و المايزينا، و الحليب، و الخميرة، و الملح، و في نفس الوقت نحرك الخليط جيدا، بعد إكمال كل هذه المكونات، قومي سيدتي بتحضير صينية الخبز، و التي تكون على شكل قوالب صغيرة، قومي بتغطيتها بالألومنيوم، قومي بسكب الخليط بالقوالب المغطية بالألومنيوم، ثم أدخلي القوالب بالفرن على درجة حرارة متوسطة،و ذلك لمدة زمنية لا تقل على ساعة.
  • بعد نضج الحلوى قومي بوضعها جانبا، و لا تلمسيها إلى أن تبرد بالكامل، لكي تحافظي على قوامها الطري، ثم قومي بتزيينها بالشوكولاتة المختلطة مع الزبدة.

كريب منزلي:

مقادير و طريقة تحضير الكريب المنزلي:

  • ثلاث بيضات.
  • حليب سائل بمقدار نصف لتر.
  • دقيق بمقدار 250 غرام.
  • سكر ناعم بمقدار ملعقتين.
  • الزيت بمقدار ملعقتان كبيرتين.
  • ملح بمقدار ربع ملعقة.
  • مربى لحشو الكريب.

أول خطوة هي وضع الدقيق بوعاء، ثم إضافة الحليب، ثم قومي سيدتي بالتحريك، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، بعد ذلك قومي بإضافة باقي المكونات بالكامل، بعد هذه العملية، قومي بتغطية العجين لكي يستريح لمدة ساعة،بعد ذلك قومي بأخذ مقلات الخبز الخاصة بالكريب، ثم قومي بغرف الخليط و وضعه بالمقلات و تركه، لمدة دقيقتين تقريبا، قومي بتكرار العملية، حتى تكملي الكمية التي لديك.

شارك بتعليقك :